木耳蕃茄蝦球絲瓜湯麵

準備時間

35分

烹飪時間

20 分鐘

​份量

2人份

難易程度

中等

食材

1. 麵條 5 把(疊)

2. 絲瓜 (大) 1/2 條

3. 蕃茄 (中小型) 2 顆

4. 蔥 切段 2 根

5. 乾香菇 2 朵

6. 胡蘿蔔 切花 適量

7. 肉片 150 g

8. 蝦球 8 個

9. 香菇貢丸 2 顆

10.魚板 3 片

11.雞蛋 2 顆

12.油 適量

13.水 適量

14.鹽 適量

15.胡椒粉 適量

​步驟

1.乾木耳洗淨,用水泡軟備用。


2.鮮蝦去頭、去殼、開背去蝦腸,洗淨備用。


3.里肌肉切薄片,用刀片輕拍,再切成小片備用。


4.絲瓜去頭尾,去皮洗淨,切厚片備用。

5.蕃茄去蒂頭洗淨切片備用。

6.胡蘿蔔切花,蔥切段備用。

7.貢丸切十字備用。


8.雞蛋打勻,熱油鍋,倒入鍋內,快速攪拌開來,翻炒, 炒出香氣,煸炒至金黃,撈起油瀝乾備用。


9.熱油鍋,先把木耳煸香,再加入胡蘿蔔、蔥白煸香,再加入適量的水煮滾,煮滾後放入麵條,麵條煮熟, 加入蕃茄和絲瓜,拌勻,再加入貢丸, 待絲瓜九分熟 時,加肉片和蝦球,拌勻煮熟、加入胡椒粉和調味料,攪拌 一下。


10.加入蔥尾,再攪拌幾下,即可熄火盛起食用,最後加入木須拌入湯麵中食用。