苦瓜蔥燒雞燴飯

準備時間

25分鐘

烹飪時間

30分鐘

​份量

1-2人份

難易程度

中等

食材

  1. 無骨雞腿肉480 公克

  2. 青紅椒各1個

  3. 苦瓜1條

  4. 青蔥3支

  5. 薑片適量

​步驟

1.雞腿肉切塊用鹽及黑胡椒粉調味靜置20分,其他食材各別切好。


2.鍋子放入適量的油下薑片煎到微焦。


3.加入雞肉煎香上邑。


4.加入青紅椒及蔥白段下去拌炒至香味溢出。


5.加入苦瓜翻炒至苦瓜都沾滿了油汁。


6.調整味道,加入適量的塩,胡椒粉,蠔油一大匙,淡醬油一大匙。炒伴均勻。


7.加入熱水500 cc 左右,蓋上鍋蓋燜燒20 分鐘。


8.加勾芡燒開後灑上蔥花熄火。 完成。


9.淋上苦瓜蔥燒雞上桌。