1.小青椒洗淨去蒂頭;薑洗淨切絲。

2.鍋中油熱後，將薑絲、豆豉放入炒香， 再放入小青椒、肉絲炒。

3.加水50cc，調味-鹽、糖

（因豆豉本身會鹹，故鹽可放0.5小匙即可）。

4.蓋上鍋蓋燜5分鐘，即可起鍋。